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Poulet au four et gingembre grillé
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G
Par GAUTREAU

Une recette originale à la fois et très méditérannéen

Utilisez pour cette recette des hauts de cuisses de poulet, car leur
chair est très moelleuse et bien moins sèche que celle des blancs.

Ingrédients

6 personnes
  • Gingembre1 morceau de gingembre
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Citron vert1 citron vert
  • Sauce soja4 c. à s. de sauce soja
  • Haut de cuisse de poulet6 hauts de cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Allumez le four th. 7/210°. Pressez le citron vert. Pelez le gingembre et détaillez-le en
    petits bâtonnets. Mettez les morceaux de poulet côté peau dessus, dans un plat allant au four. Arrosez-les avec l'huile d'olive, la sauce soja et le jus du citron vert. Salez et poivrez. Parsemez avec les bâtonnets de gingembre. Enfournez et faites cuire 15 mn.
    Baissez le th. à 6/180°, et poursuivez la cuisson pendant 30 mn, en retournant les morceaux de poulet 2 fois.
    Servez avec une salade mélangée et des rondelles de courgettes cuites à la vapeur.

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