Le foie, la viande, les poissons, les fruits de mer ou encore les légumineuses sont bien connus pour leur richesse en fer. Mais ils ne sont pas les seuls à pouvoir contribuer à vos apports quotidiens. Certains ingrédients peuvent aussi se glisser dans vos boissons pour faire le plein de ce précieux minéral. On vous explique lesquels.

En plus de parfumer délicatement vos préparations, certains ingrédients peuvent compléter vos apports en fer. Une manière simple et rapide de compléter vos apports, sans trop réfléchir, et en se régalant. Il est par exemple possible d’ajouter : 

• Du thym déshydraté : on compte environ 124 mg de fer pour 100 g de thym ; 
• De la spiruline en poudre : environ 28,5 mg pour 100 g de spiruline ; 
• Du cacao en poudre : environ 13,9 g de fer pour 100 g de cacao ; 
• Des graines de chia : environ 7,7 mg de fer pour 100 g de graine. 

Bien sûr, personne ne consomme 100 g de thym, de spiruline ou de cacao en une journée. Ces ingrédients ne suffisent donc pas, à eux seuls, à couvrir vos besoins en fer. Mais ils permettent d'enrichir facilement votre alimentation lorsqu'ils sont utilisés régulièrement. Saupoudrez un peu de cacao non sucré dans un porridge ou un smoothie, ajoutez une cuillère à café de spiruline dans un jus ou un smoothie, parsemez des graines de chia sur un yaourt ou un pudding, et utilisez le thym pour relever vos soupes, légumes rôtis ou plats mijotés. 

Autant de petits gestes qui, mis bout à bout, contribuent à augmenter vos apports en fer.

Ainsi, ajouter des ingrédients riches en fer dans vos boissons est un très bon réflexe à adopter quotidiennement. Mais il est également important que votre organisme puisse l’absorber correctement. 

Pour cela, pensez à les associer à une source de vitamine C, qui améliore l'assimilation du fer d'origine végétale. Un filet de jus de citron, une orange, un kiwi ou quelques fraises consommés au même moment peuvent faire toute la différence. À l'inverse, évitez de boire du thé ou du café pendant le repas ou juste après : leurs tanins et polyphénols réduisent l'absorption du fer. L'idéal est d'attendre une à deux heures avant de savourer votre boisson chaude.

Le contenu de cet article a été relu et validé par Claire Trommenschlager, diététicienne nutritionniste diplômée. Forte de plus de 10 ans d'expérience en accompagnement patient et autrice de 6 ouvrages, elle garantit l'exactitude scientifique des informations partagées. Sa mission : vous proposer des conseils fiables pour allier équilibre alimentaire, santé et plaisir au quotidien, sans aucune frustration.