Michel Cymes ajoute une nouvelle corde à son arc. Médecin, animateur et désormais apprenti cuisinier, il a révélé sur la chaîne YouTube de Laurent Mariotte qu’il s’était lancé dans un CAP de cuisine. Un projet qu’il mène parallèlement à ses tournages et qui lui demande de retrouver une ambiance qu’il connaît bien : celle des examens. Interrogé par Laurent Mariotte sur l’obtention de son diplôme, Michel Cymes a toutefois précisé qu’il n’avait pas encore terminé toutes les étapes nécessaires : "Alors la moitié. J'ai passé la pratique, je n'ai pas fait la théorie encore, parce que la théorie c'est une journée tous les ans, et ça tombe toujours pendant mes tournages", explique-t-il. La partie pratique, qu’il considère comme la plus importante, est déjà derrière lui. Et le résultat l’a visiblement surpris : "Je crois que je n'ai jamais eu une note pareille pendant mes études de médecine. J'ai eu 15/20", confie Michel Cymes, amusé par cette comparaison entre son parcours médical et cette nouvelle formation culinaire. 

L’épreuve n’avait pourtant rien d’un exercice improvisé. Michel Cymes raconte avoir dû préparer "des profiteroles aux noix de pétoncle avec étuvé de poireau, sauce au vin" ainsi qu’"un saumon à l'unilatéral avec des petits pois au thym". Des recettes techniques, réalisées dans des conditions d’examen strictes. L’ancien médecin de la télévision décrit une scène très scolaire : "Je me suis retrouvé dans une salle de classe, t'es en tenue de cuisinier et ils te distribuent les sujets face contre la table et te disent 'vous ne retournez pas votre feuille avant 9 h'". Cette mise en situation lui a immédiatement rappelé un autre moment important de sa vie. "J'avais l'impression que je passais mon internat", reconnaît-il. Une comparaison qui résume bien le sérieux avec lequel il semble avoir abordé cette épreuve. Même s’il n’a pas encore validé la théorie, Michel Cymes peut donc déjà se réjouir d’avoir réussi la partie pratique avec une note très correcte. Son intérêt pour la cuisine ne s’arrête d’ailleurs pas à l’obtention de ce diplôme. Il a également révélé un projet concret autour de la restauration. "Tiens d'ailleurs je vais ouvrir une sandwicherie avec un de mes fils et avec chef Damien de 750g probablement à la Biltoki, la Halle d'Issy-les-Moulineaux", annonce-t-il.

Michel Cymes précise déjà l’orientation choisie pour cette future adresse : "Mes sandwichs seront plutôt espagnols avec le pain de cristal". Une manière de transformer son apprentissage en projet professionnel, aux côtés de son fils et du chef Damien. Entre CAP de cuisine, examens et projet de sandwicherie, Michel Cymes semble donc prendre ce nouveau défi très au sérieux. À défaut d’avoir encore validé la partie théorique, il peut déjà compter sur un 15/20 à la pratique et sur une expérience qui l’a replongé dans l’atmosphère de ses études. Après la médecine et la télévision, la cuisine prend désormais une place plus concrète dans son quotidien, avec l’envie manifeste d’aller plus loin qu’une simple passion personnelle. Une aventure qu’il compte désormais poursuivre aussi derrière le comptoir de son établissement.