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Moyen
Budget moyen
Par Chez un Chef
La cuisine tropicale est un mélange de différents produits, tous plus savoureux les uns que les autres.
L'exotisme de cette recette vous emmènera dans les îles les plus lointaines.
Ingrédients (6 personnes)
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3 c à s d'huile d'arachide
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1 c à c de poudre de curry
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1 pincée de filaments de safran
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Sel
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Poivre du moulin
- 35 cl de lait de coco en boîte
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25 cl de bouillon de volaille
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2 oignons hachés
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2 gousses d'ail écrasées
- 2 tomates mondées à l'eau bouillante et concassées
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25 cl de vin blanc sec
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1 poulet fermier d'environ 1.8 kg coupé en morceaux
Préparation
- 1Faire chauffer l'huile dans un grand faitout.
Faire revenir les morceaux de poulet. - 2Ajouter l'ail et les oignons.
Faire dorer le tout. - 3
Ajouter les tomates.
Faire cuire 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps. - 4
Ajouter le curry, le safran, le vin et le bouillon de volaille.
Porter le tout à ébullition. - 5Couvrir.Remettre à feu doux.
- 6Faire cuire 30 à 40 min (la cuisson est terminée lorsque la volaille est tendre).
Ajouter le lait de coco. - 7Assaisonner.
Servir.
Conseils
Servir avec un riz blanc de préférence.
Ajouter quelques morceaux de bananes jaunes dorées à la poêle dans un peu de beurre pour un goût à la fois sucré et salé façon créole.
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