• Connexion
  • Inscription
Poulet au lait de coco, purée de patate douce et bananes plantains
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.8 / 5 59 avis
Imprimer
Poulet au lait de coco, purée de patate douce et bananes plantains - Photo par massonA6Poulet au lait de coco, purée de patate douce et bananes plantains - Photo par massonA6 @ massonA6
M
Par Mimichoc

C'est un plat qui fleure bon les îles! Si vous avez envie de voyager, laissez-vous tenter par cette recette !

Ingrédients

2 personnes
  • Patate douce2 patates douces (grosses)
  • Escalope de poulet2 escalopes de poulet
  • 2 bananes plantain
  • Lait de coco1 petite brique de lait de coco
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • CurryCurry pour poulet
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparation des patates douces
    Peler et couper les patates en morceaux. Mettre à bouillir une grande casserole d'eau.
    Une fois l'eau portée à ébullition, y plonger les patates et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien molles.

  2. 2

    Préparation du poulet
    Dégraisser, puis émincer les escalopes en petits morceaux.
    Faire dorer le poulet dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer la viande.

  3. 3
    Pour la sauce
    Verser la brique de lait de coco sur le poulet puis, ajouter une pointe de muscade et 1 c à c d'épices pour carry de poulet.
    Laissez mijoter.
  4. 4

    Préparation de la purée
    Une fois nos patates douces cuites, les égouttr puis les disposer dans un saladier. Les écraser à la fourchette, ajouter un peu de créme, du sel, du poivre et une pointe de muscade.

  5. 5

    Préparation des bananes plantains
    Mettre une poêle à chauffer avec de l'huile d'olive. Une fois chaude, mettre les bananes plantain préalablement coupées en 2, et faire dorer de chaque côté. Salez légérement.

  6. 6

    Dressage
    Disposer dans votre assiette vos bananes plantain, votre purée avec un filet de sauce coco et enfin le poulet.
    Bonne dégustation !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée