• Connexion
  • Inscription
Écrasée de patates douces
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 (3 notes)
Voir le commentaire
Écrasée de patates douces
Vous regardez : Purée de patates douces Video 1 sur 15
Écrasée de patates doucesÉcrasée de patates douces@ 750g
Écrasée de patates doucesÉcrasée de patates douces@ Bérengère
Icone flèche
Écrasée de patates douces
Écrasée de patates douces
Icone flèche
Partager
Imprimer
Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une purée de patates douces facile et rapide à préparer, même pour un soir de semaine.

 

Ingrédients

4 personnes
  • Patate douce800 g de patates douces
  • Beurre demi-sel25 g de beurre demi-sel
  • Lait15 cl de lait
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Fleury Jambon4 tranches de jambon blancLe Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury MichonLe Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Presse-puréePresse-purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez les patates douces puis coupez-les en cubes.

    Mettez-les dans une cocotte froide. Ajoutez le lait, une grosse pincée de sel et du garam masala.

    Portez à ébullition, mettez le couvercle sur la cocotte et laissez frémir à feu moyen pendant 15 minutes.

  2. 2

    Enlevez le surplus de lait. Écrasez les patates douces au presse-purée.

    Ajoutez un peu de sel et un filet d'huile d'olive. Mélangez. Servez bien chaud.

Conseils

A servir avec du jambon, du poisson ou un filet mignon. N'hésitez pas non plus à ajouter des épices, comme du garam massala ou du curry. Retrouvez la recette en vidéo : Purée de patates douces

Commentaires
Idées de recettes