• Connexion
  • Inscription
Écrasée de patates douces
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 3 avis
Imprimer
Vous regardez : Purée de patates douces
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une purée de patates douces facile et rapide à préparer, même pour un soir de semaine.

 

Ingrédients

4 personnes
  • Patate douce800 g de patates douces
  • Beurre demi-sel25 g de beurre demi-sel
  • Lait15 cl de lait
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Jambon blanc4 tranches de jambon blanc

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Presse-puréePresse-purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez les patates douces puis coupez-les en cubes.

    Mettez-les dans une cocotte froide. Ajoutez le lait, une grosse pincée de sel et du garam masala.

    Portez à ébullition, mettez le couvercle sur la cocotte et laissez frémir à feu moyen pendant 15 minutes.

  2. 2

    Enlevez le surplus de lait. Écrasez les patates douces au presse-purée.

    Ajoutez un peu de sel et un filet d'huile d'olive. Mélangez. Servez bien chaud.

Conseils

A servir avec du jambon, du poisson ou un filet mignon. N'hésitez pas non plus à ajouter des épices, comme du garam massala ou du curry. Retrouvez la recette en vidéo : Purée de patates douces

Commentaires

Idées de recettes