Poulet au miel, à la chicorée et au gingembre

Coupez le poulet en dés. Mettez-les dans un plat. Ajoutez le miel, la chicorée, le gingembre, l’huile et sel. Mélangez et laissez mariner 30 minutes.

Pendant ce temps pelez et dégermez la gousse d’ail.

Mettez-la dans un bol. Ajoutez un yaourt à la grecque, une pincée de sel, une pincée de piment de Cayenne, le zeste et le jus d’un demi citron vert. Mélangez. 

Au moment de déjeuner, faites chauffer une poêle à feu vif. 

Versez à l’intérieur les dés de poulet et la marinade.

Faites sauter 5 à 7 minutes à feu vif. 

Versez dans le plat de service, saupoudrez de persil haché et servez immédiatement, accompagné de sauce blanche.