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Poulet aux amandes
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Par Communauté 750g

Ce plat de recette algérienne traditionnelle

Ingrédients (4 personnes)

  • Fromage râpé100 fromage rape
  • 1 poulet assez grand
  • mie de pain bien moulu
  • 1 œuf cuit + 1 œuf dur
  • 100g d'amandes grossierement moulus
  • Ailail
  • Persilun bouquet de persil
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finsel
  • Oignon1 oignon haché
  • CannelleCannelle
  • Huile d'olive4 cuil a soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Prendre le poulet bien nettoyer additionner l'ail bien écrase, laisser se reposer durant une heure, saler et poivrer l'intérieur du poulet.

    Couper le persil et bien mélanger avec la mie de pain, le sel, le poivre, la cannelle, l'oeuf dur coupé en petits morceaux, les amandes grillées et moulues, l'oignon haché.

    A la fin rajouter l'oeuf cru et le fromage râpé.

    Faire farcir le poulet avec ce mélange.

    Le coudre et le faire dorer dans l'huile en ajoutant de temps à autre un peu d'eau.

    Après cuisson, retirer la farce.

    La servir en tranches avec le poulet

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