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Poulet aux poires-coco
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4.6 / 5 20 avis
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Poulet aux poires-coco - Photo par tanne4Poulet aux poires-coco - Photo par tanne4 @ tanne4
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Par pitre

Plat sucré-salé qui s'accompagne facilement.

Ingrédients

4 personnes
  • Garam masala
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • Poire
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  • 1 boite de lait de coco
  • 4 cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une poele, faire revenir les poires débiter en morceaux, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et carameliser (ajouter 2 cuillères à café de sucre si besoin). Les réserver.
  2. 2

    Détailler les échalotes et les oignons en petits dés, les faire dorer légèrement dans un wok ou une poêle.

  3. 3
    Y ajouter le poulet et le faire revenir pendant 10 minutes.
    Verser le lait de coco dans le wok et laisser mijoter quelques minutes.
  4. 4

    Ajouter ensuite 3 cuilleres à café de massalé ou de curry, du sel et du poivre
    faire mijoter encore pendant 45 minutes, jusqu'à cuisson du poulet.

  5. 5

    Ajouter au dernier moment les poires caramelisées et chauffer encore pendant 3-4 minutes le plat.
    Servir aussitôt.

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