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Tarte roquefort, poires, miel
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Par Laurence Bargès du Blog La Popote de Lolo

Une tarte fort parfumée.... avec un délicat mariage poire fromage.

Ingrédients (6 personnes)

  • Environ 75g  de roquefort Papillon
  • Pignon de pin2 c à s de pignons de pin
  • Poivre et 5 baies (concassées)
  • Miel2 c à c de miel
  • Poire5 poires de taille moyenne
  • BeurreEnviron 20g de beurre
  • Pâte feuilletéeUne pâte à tarte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couvrez votre moule à tarte feuille sulfurisée et déposez la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette et réservez au frais.

  3. 2

    Epluchez les poires, coupez-les en deux et ôtez les pépins. Coupez-les en fines tranches.

  4. 3

    Faites fondre le beurre et le miel à feu doux.

  5. 4

    Déposez les poires sur la pâte à tarte. A l'aide d'un pinceau, étalez le mélange beurre/miel sur les poires. Découpez le roquefort Papillon en fines lamelles et insérez entre les lamelles de poires. Saupoudrez la terte de pignons de pin, de 5 baies et de poivre.

  7. 5

    Enfournez dans un four préchauffé à 190°C, pour 30 à 35 minutes.

Conseils

Dégustez cette tarte accompagnée d'une salade, type mesclun ou roquette.

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