Une recette croustillante aux saveurs de Noël.
Ingrédients (4 personnes)
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20g de beurre
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Sel
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Poivre du moulin
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Quelques pruneaux
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Pistaches
- 2 tranches de pain d''épices peu sucré
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1 boîte de foie gras
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4 feuilles de brick
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1 boîte de Poires ST MAMET 850g
Préparation
- 1
Taillez 12 disques d'environ 8 cm de diamètre dans les feuilles de brick. Etalez le beurre préalablement fondu à l''aide d'un pinceau sur chaque disque de brick. Placez-les dans un four chaud à 180° pendant 7 min.
- 2
Découpez le pain d''épice en petits cubes. Faites-le sauter rapidement dans une poêle. Ajoutez-y les poires coupées en cubes, les pruneaux émincés et les pistaches concassées.
- 3
Dressage du mille-feuilles:
Un mille-feuilles sera composé de 3 disques de brick. Sur le premier, disposez une tranche fine de foie gras, recouvrez du second disque.
Placez ensuite la compotée de poires aux fruits secs et finissez par recouvrir le tout du dernier disque de brick.
Suggestion : pour une présentation bluffante, agrémentez vos mille-feuilles de quelques graines de pavot et pistaches concassées sur le dessus.
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