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Poulet caramelisé à la sauce piquante sriracha
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Poulet caramelisé à la sauce piquante sriracha - Photo par Silvia SantucciPoulet caramelisé à la sauce piquante sriracha - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Nadia Paprikas

Voilà comment faire un poulet caramélisé et épicé à la sauce sriracha.

Ingrédients

4 personnes

Pour le poulet

  • Blanc de poulet4 blancs de poulet
  • Fécule de maïs30 g de fécule de maïs Maïzena
  • Huile de tournesolHuile de tournesol

Pour la sauce

  • Sucre25 g de sucre
  • Eau24 cl d'eau
  • Sauce soja5 c. à s. de sauce soja
  • Miel3 c. à s. de miel
  • 2 c. à s. de sauce pimentée Sriracha
  • Fécule de maïs2 c. à s. de fécule de maïs Maïzena
  • Eau2 c. à s. d'eau froide
  • Ail1 c. à s. d'ail haché

Pour servir

  • Riz300 g de riz cuit

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez la sauce sriracha dans une casserole.

  2. 2

    Ajoutez la sauce soja.

  3. 3

    Ajoutez l'ail haché.

  4. 4

    Ajoutez le sucre, le miel, l'eau et remuez. Amenez le mélange à ébuillition à feu moyen.

  5. 5

    Mélangez ensemble les 2 cuillères à soupe de Maizena et les 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez à la casserole et remuez jusqu'à épaississement. Réduire à feu doux.

  6. 6

    Mélangez les dès de poulet avec la Maïzena.

  7. 7

    Versez dans une poêle l'huile de tournesol, ajoutez les dés de poulet et faites-les revenir.

  8. 8

    Retournez-les et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

  9. 9

    Ajoutez la sauce et mélangez afin de bien enrober les dès de poulet.

  10. 10

    Saupoudrez de flocons de piment concassés ou de graines de sésame si vous le souhaitez et servez avec du riz chaud.

  11. 11

    Régalez-vous !

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