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Poulet citron, vanille et raisins secs
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Poulet citron, vanille et raisins secs - Photo par gourmandizPoulet citron, vanille et raisins secs - Photo par gourmandiz @ gourmandiz
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Par Isabelle du blog Gourmand'Iz

Une gentille recette acidulée et toute en douceur...

Ingrédients (6 personnes)

  • Bouillon de volaille 10 cl de bouillon de volaille
  • Sel ou sel fin Sel
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne Piment de cayenne
  • Sucre Sucre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Raisin sec 75 g de raisins secs
  • Vanille 3 gousses de vanille
  • Oignon 2 oignons
  • 4 citrons non traités, bio de préférence
  • Thym 2 brindilles de thym
  • Cuisse de poulet 6 cuisses de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y mettre à dorer les morceaux de poulet.

  2. 2

    Les remplacer par les oignons pelés et coupés en quatre. Les laisser blondir et saupoudrer de 2 càs de sucre pour qu'ils caramélisent légèrement.

  3. 3

    Verser le jus de 2 citrons, le bouillon, sel, piment de cayenne, thym et les gousses de vanille fendues.

  4. 4

    Remettre les morceaux de poulet, couvrir et cuire 20 minutes.

  5. 5

    Laver les 2 citrons restants et les détailler en fines rondelles. Les ajouter dans la sauteuse avec les raisins secs et 2 càs de sucre

  6. 6

    Cuire de nouveau 15 à 20 minutes

  7. 7

    Servir avec de la semoule en accompagnement et ....... àààààà taaaaaable!

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