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Poulet crème flambé au whisky et pommes poivrées
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Avatar de sophie Fauvarque
Par Sophie Fauvarque

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre demi-selBeurre demi-sel
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Pomme3 pommes
  • Échalote3 échalotes
  • Whisky½ verre de whisky
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse
  • Poulet4 morceaux de poulets

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faites chauffer une noisette de beurre dans une cocotte.
    Quand il grésille, mettez le poulet et laissez-le dorer 10 minutes à feu vif
    sans couvrir puis ajoutez les échalotes.
    Salez et poivrez
    Laissez ensuite mijoter jusqu'à cuisson totale du poulet à couvert.
    environ 35 minutes selon la grossseur de vos pièces.

    Arrosez de whisky et flambez
    Ajoutez la crème fraiche, mélangez.soigneusement la crème
    à la sauce de cuisson
    Laissez sur le feu 2 à 3 minutes et reservez

    Pelez les pommes.



    Enlevez coeur et pépins.



    Coupez-les en lamelles.



    Faites-les sauter à la poêle dans du beurre demi sel.



    Poivrez généreusement et laissez cuire 10 minutes.

    Servir bien chaud avec la garniture de votre choix

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