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Poulet de Noël facile
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Par Communauté 750g
Le poulet de Noël est une recette typique, simple à réaliser, elle enchantera tous les palais.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oignon1 oignon piqué de clous de girofle
  • 1 banane séchée
  • 75g sauce 'pesto' (pistou)
  • Quelques pralines
  • Roquefort150g de roquefort
  • Pomme de terre6 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Datte5 dattes
  • Noisette10 noisettes
  • Ail3 gousses d'ail
  • FramboiseDeux barquettes de 250g (ou 1 de 500g) de framboises
  • Un petit pot de cornichons au vinaigre
  • AlgueUn sachet d'algues bio
  • 6 pommes de terre Roswal
  • Noix6 noix
  • Un poulet élevé en plein air

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    A l'aide d'une spatule, recouvrir généreusement l'intérieur du poulet avec le pot de sauce 'pesto' (pistou) en prenant garde à bien recouvrir toutes les faces. Fourrer ensuite le poulet avec les gousses d'ail en robe, l'oignon épluché et piqué de 5 ou 6 clous de girofle ainsi que tous les fruits secs et les cornichons.
  2. 2
    Autour du poulet, répartir uniformément les pommes de terre épluchées sur un lit d'algues.
  3. 3
    Commencer la cuisson dans un four froid puis monter la température à 150°C (th.5). La cuisson devrait prendre 1 h 30. Coincer 1 cuillère en bois dans la porte et laisser un peu entrouvert afin que le poulet ne se dessèche pas. Arroser régulièrement.
  4. 4
    Dans une petite casserole, faire fondre le roquefort. Saler et poivrer. Le verser dans le plat au moment de servir et éparpiller les framboises en décoration.

Conseils

Nous vous recommandons un bon champagne rosé.

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