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Poulet des îles
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Poulet des îles - Photo par NottéPoulet des îles - Photo par Notté@ Notté
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Par Notté

Un plat exotique et doux, qui découvre de multiples arômes, et haut en couleurs !  Une recette simple et rapide d'une internaute !

Ingrédients

4 personnes
  • Riz basmati500 g de riz basmati
  • Anis étoilé ou Badiane1 anis étoilé ou Badiane
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Noix de coco rapée100 g de noix de coco rapée
  • amande effilée80 g d'amandes effilées
  • Poivron3 poivrons
  • Lait de coco800 ml de lait de coco
  • Citron vert2 citrons verts
  • PaprikaPaprika
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Découper les blancs de poulet et les recouvrir de paprika des 2 côtés.
    Découper les 3 poivrons en lamelles de 2 cm d'épaisseur. 
  2. 2
    Faire cuire le poulet et les poivrons dans un wok. Saler. Laisser cuire 10 minutes à feu vif, puis baisser le feu, et ajouter les 2 boites de lait de coco.
    Ajouter le jus des 2 citrons verts, les amandes effilées et la noix de coco rapée (selon votre goût).
  3. 3

    Pendant ce temps, faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée avec 2 morceaux d'anis étoilé. 

Conseils

Pour un plat plus relevé, on peut remplacer le paprika par du curry, et ajouter quelques gouttes de tabasco à la préparation. Des nouilles chinoises additionnées de graines de sésame peuvent également remplacer le riz. Ce plat est encore meilleur réchauffé !

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