Cuire le riz dans une eau à ébullition, y ajouter une pincée de sel et une cuillère d'huile.

Mettre le poulet dans un couscoussier et le faire dorer avec un oignon.

Couper 2 pommes de terre, une carotte et un poivron rouge en carrés.

Mettre le tout avec le poulet.
Y ajouter 1 litre d'eau environ.

Ajouter 4 cuillères à soupe de jus de tomate.

Laisser mijoter environ 15 minutes à feu moyen.