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Poulet farci à la tomate séchée, sauce oignon et vinaigre de riz
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Poulet farci à la tomate séchée, sauce oignon et vinaigre de riz - Photo par soniadVPoulet farci à la tomate séchée, sauce oignon et vinaigre de riz - Photo par soniadV@ SoniadV
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Par Sonyad

Un plat savoureux aux notes exotiques.  

Ingrédients

4 personnes
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais3 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
  • Persil1 branche de persil frais
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre
  • Vin blanc25 cl de vin blanc
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Tomate séchée12 morceaux de tomates séchées
  • Oignon2 oignons
  • Tomate3 tomates
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre à plat les blancs de poulet et les entailler légèrement dans la longueur.

    Y déposer le persil frais et les tomates séchées (3 par morceau), replier le poulet sur lui-même et maintenir bord à bord avec des cure-dents de façon à former comme un rôti.

  2. 2

    Émincer les oignons et les faire revenir dans un wok ou une sauteuse avec un peu d'huile, ajouter les tomates coupées en dés, le vinaigre de riz et le vin blanc, saler et poivrer et laisser réduire d'un tiers et ajouter la crème fraîche.

  3. 3

    Déposer les blancs de poulet dans la sauce et les laisser cuire environ 20 minutes. Retourner les blances de poulet de temps en temps.

Conseils

Servir avec du riz basmati nature.      

Nutrition

561kcal29% AR*
42.8 gprotéines86% AR*
40 gsucres16% AR*
23.9 gmatières grasses35% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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