• Connexion
  • Inscription
Poulet korma
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 39 avis
Imprimer
Poulet korma - Photo par carinettePoulet korma - Photo par carinette@ Carinette
Avatar de Carinette du blog Odeurs et Saveurs
Par Carinette du blog Odeurs et Saveurs

Une recette indienne, qui mélange épices et douceur.

Ingrédients

2 personnes
  • Huile0,5 c. à s. d'huile
  • Pâte de curry1 c. à c. de pâte de curry
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron
  • Yaourt75 ml de yaourts
  • Crème fraîche épaisse75 ml de crème fraîche épaisse
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de coco rapée7,5 g de noix de coco rapée
  • Poudre de piment0,25 c. à c. de poudre de piment
  • Curcuma0,25 c. à c. de curcuma
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon0,5 oignon
  • amande effilée15 g d'amandes effilées
  • Gingembre6 g de gingembre
  • Concentré de tomates0,5 c. à c. de concentré de tomates
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue0,5 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
  • Menthe0,25 c. à c. de menthe
  • Blanc de poulet300 g de blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer les amandes dans une poêle et découper le poulet en morceau.
    Mettre la noix de coco à tremper dans de l'eau tiède 10 min et l'essorer.
    Mixer les amandes, la noix de coco, l'oignon, l'ail, le gingembre et le concentré de tomates avec 1 cuillère à soupe d'eau.

  2. 2

    Mettre le poulet dans l'huile et quand la viande devient blanche, ajouter la pâte mixée et faire cuire 10 min en remuant régulièrement.
    Ajouter les épices (sauf le curry) et le jus de citron.
    Ajouter le yaourt petit à petit. Si le mélange parrait sec, ajouter un peu d'eau.
    Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

  3. 3

    Ajouter la crème et le curry, mélanger et laisser frémir encore 2 minutes.
    Saler, poivrer et c'est prêt !
    Vous pouvez décorer votre poulet avec des amandes effilées.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée
Vous regardez : Poulet au pe tsai (ou brède)