Poulet mariné à la mayonnaise épicée

Mélangez le yaourt et la mayonnaise, ainsi que les épices, puis ajoutez l'ail pressé, le gingembre rappé.

Retirez la peau des morceaux de poulet et inciser la chair. Massez les morceaux de poulet avec la marinade mayonnaise-épices.

Laissez reposer au frais 2h.

Dans un sauteuse, chauffez 2 c à s d'huile végétale et saisissez à feu vif les morceaux de poulet sur chaque face. 

Ajoutez 1 petit verre d'eau (15 cl), salez à convenance et couvrez. 

Laissez frémir à feu doux pendant 35 minutes.

Au moment de servir, parsemez de coriandre et de menthe.

Arrosez d'un filet de jus de citron vert et servez avec un riz basmati safrané.