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Poulet mariné à la mayonnaise épicée
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4.3 / 5 3 avis
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Poulet mariné à la mayonnaise épicée - Photo par AmoraPoulet mariné à la mayonnaise épicée - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Poulet mariné épicé avec un air de Biryani indien.
Une recette proposée par Sanjee du blog 'Bolywood Kitchen'.

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet4 morceaux de poulets
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Menthe5 tiges de menthe
  • Coriandre5 tiges de coriandre ou jusqu'à 6 tiges de coriandre
  • Gingembre3 cm de gingembre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Mayonnaise2 c. à s. de mayonnaise Amora
  • Garam masala1 c. à s. de garam masala ou 1 c à s curry en poudre
  • Citron vertCitron vert
  • Huile végétaleHuile végétale
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez le yaourt et la mayonnaise, ainsi que les épices, puis ajoutez l'ail pressé, le gingembre rappé.

  2. 2

    Retirez la peau des morceaux de poulet et inciser la chair. Massez les morceaux de poulet avec la marinade mayonnaise-épices.

    Laissez reposer au frais 2h.

  3. 3

    Dans un sauteuse, chauffez 2 c à s d'huile végétale et saisissez à feu vif les morceaux de poulet sur chaque face. 

    Ajoutez 1 petit verre d'eau (15 cl), salez à convenance et couvrez. 

    Laissez frémir à feu doux pendant 35 minutes.

  4. 4

    Au moment de servir, parsemez de coriandre et de menthe.

    Arrosez d'un filet de jus de citron vert et servez avec un riz basmati safrané.

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