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Poulet moutarde, gingembre, citron et quinoa courgettes
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4.2 / 5 16 avis
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Avatar de Caroline du blog La Cuisine & Caro
Par Caroline du blog La Cuisine & Caro

Un plat délicieusement parfumé... à 0% de matières grasses ! Que demander de plus ?

Ingrédients

6 personnes
  • Quinoa250 g de quinoa
  • Courgette300 g de courgettes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. bombée(s) de gingembre (en poudre)
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Oignon1 oignon
  • Moutarde1 c. à s. bombée(s) de moutarde
  • Poulet1 poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger ensemble la moutarde, le jus de citron, le gingembre, sel et poivre dans le fond d'une cocotte. Éplucher et émincer l'oignon, puis le mettre dans la cocotte. Ajouter le poulet en morceaux. Mélanger le tout et laisser macérer 2 h au frais.

  2. 2

    Cuire dans la cocotte fermée, au four préchauffé à 200°C pendant 1 h 30. 20 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les courgettes en rondelles.

  3. 3

    Cuire le quinoa pendant 15 mn dans un grand volume d'eau salée, puis l'ajouter au plat afin qu'il s'imbibe de sauce moutarde citron gingembre. Déguster aussitôt.

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