Se connecter Icone utilisateur

Quinoa au poulet et légumes du soleil

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (112 votes)

Peu importe la saison, chaud, tiède, ou froid, le Quinoa se fait toujours apprécier !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250 g de quinoa
  • 4 blancs de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 200 g de tomates pelées
  • ½ cuillère à café de poivre
  • 1 aubergine
  • 1 oignon moyen
  • 1 ou 2 échalotes
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 courgette
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
Nouveau !

Matériel

  • Casserole
  • Wok
  1. Étape 1 :

    Faites cuire le quinoa, 10 à 15 minutes dans un bouillon de légumes (1 tasse d'eau salée pour 1/2 tasse de quinoa).

  2. Étape 2 :

    Emincez les oignons, l'échalote, coupez le poivron en lanières, les tomates en cubes, la courgette et l'aubergine en cube ou en bâtonnets, hachez l'ail.

  3. Étape 3 :

    Coupez les blancs de poulet en lanières, et faites les revenir à la poêle 5 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    Ajoutez l'ail, le sel, le poivre et le paprika. Conservez au chaud.

  4. Étape 4 :

    Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle (ou un Wok, c'est encore mieux), et faites revenir à feu doux, les oignons et les poivrons 5 minutes. Ajoutez les dés d'aubergines et de courgettes. Quand les légumes sont un peu colorés, ajoutez le quinoa, les tomates, le sel et le poivre, les morceaux de poulet et laissez cuire à feu doux et à couvert, encore une bonne dizaine de minutes.
    Garnir avec du persil, de la ciboulette, et servir chaud.

Quinoa au poulet et légumes du soleil

Ingrédients
(4 personnes)

  • 250 g de quinoa
  • 4 blancs de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 200 g de tomates pelées
  • ½ cuillère à café de poivre
  • 1 aubergine
  • 1 oignon moyen
  • 1 ou 2 échalotes
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 courgette

Etape 1 :

Faites cuire le quinoa, 10 à 15 minutes dans un bouillon de légumes (1 tasse d'eau salée pour 1/2 tasse de quinoa).

Etape 2 :

Emincez les oignons, l'échalote, coupez le poivron en lanières, les tomates en cubes, la courgette et l'aubergine en cube ou en bâtonnets, hachez l'ail.

Etape 3 :

Coupez les blancs de poulet en lanières, et faites les revenir à la poêle 5 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez l'ail, le sel, le poivre et le paprika. Conservez au chaud.

Etape 4 :

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle (ou un Wok, c'est encore mieux), et faites revenir à feu doux, les oignons et les poivrons 5 minutes. Ajoutez les dés d'aubergines et de courgettes. Quand les légumes sont un peu colorés, ajoutez le quinoa, les tomates, le sel et le poivre, les morceaux de poulet et laissez cuire à feu doux et à couvert, encore une bonne dizaine de minutes.
Garnir avec du persil, de la ciboulette, et servir chaud.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Très bon et savoureux! Je l'ai fait avec les courgettes et tomates pelées, et c'était très bon , la prochaine fois j'essaierai avec l aubergine; ca doit être extra

Voir le commentaire

J'ai fait avec une carotte et une courgette comme légumes et comme épices cardamone, persil et coriandre.

Voir le commentaire