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Galettes de quinoa aux courgettes
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Une chouette recette facile à faire, bien pratiques pour les soirs de semaine.

Ingrédients

4 personnes

Pour les galettes

  • Quinoa125 g de quinoa cuit
  • Courgette2 courgettes (petites)
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chapelure50 g de chapelure
  • Oeuf1 oeuf
  • Ail1 gousse d'ail
  • Origan séché1 c. à c. d'origan séché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour la sauce au yaourt

  • Yaourt grec2 yaourts grecs

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • PassoirePassoire
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • RâpeRâpe
  • Cercle à tartelette de 7,5 cm de diamètre
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râpez les courgettes et la carotte puis pressez-les afin de retirer le maximum de liquide.

    Versez le quinoa dans un saladier. Ajoutez les courgettes râpées, la carotte râpée et l'ail pelé et râpé.

    Ajoutez l'oeuf, l'origan, la chapelure, le sel et le poivre.

    Mélangez soigneusement. 

  2. 2

    Disposez des cercles sur une plaque de cuisson, versez la préparation dans les cercles puis tassez à l’aide d’une grosse cuillère.

    Retirez les cercles puis enfournez pour 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

    Vos galettes doivent être dorées. 

    Servez avec le yaourt grec salé et poivré.

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