Poulet normand et d'ailleurs

Dans un plat allant au four, mélanger l'huile d'olive, la cassonade, la sauce soja, le vinaigre balsamique, les gousses d'ail entières sans la peau, du thym et les pommes découpées en quartiers

Y laisser mariner le poulet en le retournant régulièrement au moins 1 h au frigo (la nuit entière, c'est mieux).

Parsemer de gros sel et mettre au four ptéchauffé th 7 (230°) pendant 1h30.

Au bout de 30 min, arroser d'un verre de cidre le poulet et les pommes et les retourner.
30 min après répéter la même opération.

Déguster chaud nappé de compotée de pommes rallongée de crème.