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1h 50min
Facile
Bon marché
Par Le poulet fermier Label Rouge
Un plat facile, raffiné et convivial !
Ingrédients (4 personnes)
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3 gousses d'ail écrasées
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1 branche de thym
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre blanc
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1 bouquet de cerfeuil
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12 pointes d'asperges vertes
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300g de pois gourmands
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500g de carottes nouvelles
- 500g de navets nouveaux
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12 petits oignons grelots
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1 poulet fermier Label Rouge de 1,3 kg environ
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four 10 min à 200°C (th.7). Huiler et saler le poulet, le disposer dans un très grand plat à rebord et enfourner. Dès qu'il commence à bien dorer, baisser la température à 180°C (th.6), ajouter l'ail, le thym et ½ verre d'eau. Arroser toutes les 10 min environ.
- 2
Pendant ce temps, éplucher les légumes et les cuire à la vapeur en 2 temps :
d'abord les carottes et les navets pendant 5 min puis ajouter les autres légumes. Arrêter lorsqu'ils sont encore croquants. - 3
Après cuisson, laisser reposer le poulet dans son plat 10 mn avant de le découper.
Conseils
Temps de cuisson :
- poulet : 1h15 min
- légumes seuls : 5 à 15 min
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