Poulet rôti, fraîcheur de légumes nouveaux

Préchauffer le four 10 min à 200°C (th.7). Huiler et saler le poulet, le disposer dans un très grand plat à rebord et enfourner. Dès qu'il commence à bien dorer, baisser la température à 180°C (th.6), ajouter l'ail, le thym et ½ verre d'eau. Arroser toutes les 10 min environ.

Pendant ce temps, éplucher les légumes et les cuire à la vapeur en 2 temps :
d'abord les carottes et les navets pendant 5 min puis ajouter les autres légumes. Arrêter lorsqu'ils sont encore croquants.

Après cuisson, laisser reposer le poulet dans son plat 10 mn avant de le découper.