Par
Chef Damien
| Chef cuisinierLe poulet rôti est un plat classique à partager en famille ! La recette pour préparer un poulet rôti maison, tendre, juteux et surtout délicieux !
Ingrédients
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Préparation
- 1
Assaisonnez l'intérieur votre poulet: mettez 3 bonnes pincées de sel, du poivre, un peu de piment d'Espelette et un cocktail d'herbes.
- 2
Assaisonnez la volaille sur toutes les faces, et ajoutez y un filet d'huile d'olive.
- 3
Dans un plat, mettez un filet d'huile d'olive et mettez y votre poulet. Sur la tranche, four à 225° pendant 15 à 20 minutes, enfournez le.
- 4
Après les 20 minutes sur une tranche, inversez le sens du poulet et remettez le au four pour la même cuisson et même thermostat.
- 5
Baissez le four à 180°, ajoutez l'ail en chemise, des oignons en quartier, un petit peu d'eau, du thym, et des feuilles de sauge. Surtout arrosez la volaille (4 à 5 fois pendant la cuisson).
- 6
Mettez le poulet sur le dos, et faites le cuir 10 minutes sur cette face
- 7
Une fois que le poulet est sorti du four, laissez le reposer pendant 30 à 45 minutes. Réchauffez le 10 minutes au four avant de le couper et le manger, vous aurez le poulet le plus moelleux du monde !
Conseils
Mettez un récipient avec de l'eau pendant la cuisson de votre poulet, cela va servir à garder le poulet moelleux.
