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Poulet sauté au tamarin
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@ Marie a tout prix
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Par Marie a tout prix du blog Marie à tout prix

Un plat rapide aux saveurs asiatiques - sauce au tamarin, fruit tropical acidulé.

Ingrédients

4 personnes
  • Blanc de poulet700 g de blancs de poulet émincés
  • Oignon jaune1 oignon jaune coupé en tranches
  • Coriandre2 poignées de coriandre
  • Jus de citron vert2 c. à c. de jus de citron vert
  • Ail2 gousses d'ail pilées
  • Piment rouge2 piments rouges frais coupés en tranches fines
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 2 c. à s. de concentré de tamarin
  • Huile d'arachideHuile d'arachide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez le tamarin, l'ail, les piments, le sucre et le jus de citron vert dans un saladier. Faites mariner les morceaux de poulet dans le mélange.

  2. 2

    Faites chauffer un fond d'huile dans le wok et faites revenir les oignons (ils ne doivent pas colorer). 3-4 minutes plus tard, ajoutez les morceaux de poulet et faites revenir dans le wok. Assaisonnez.

  3. 3

    Répartissez dans des petits bols et ajoutez une petite poignée de coriandre et des quartiers de citron vert.

Conseils


Servez avec du riz blanc. Bon appétit !

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