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Poulet vapeur à l'ail
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Poulet vapeur à l'ailPoulet vapeur à l'ail@ Casa-Breizh
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Poulet vapeur à l'ail
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Avatar de Catherine du blog Casa-Breizh
Par Catherine du blog Casa-Breizh

Avec la cuisson vapeur le poulet perd tout son gras, la chair est moelleuse à souhait et très parfumée.

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet fermier1 kg de poulet fermier
  • Ail4 gousses d'ail
  • Menthe½ botte de menthe
  • Gros sel1 c. à s. de gros sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute
  • Four traditionnelFour traditionnel
    Acheter
  • Panier vapeurPanier vapeur

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hachez les feuilles de menthe et l'ail.
    Frottez le poulet avec ce mélange et parsemez-le de sel. Poivrez.

  2. 2

    Placez le poulet dans le panier vapeur de la cocotte, versez 500 ml d'eau dans le fond. Démarrez la cuisson à feu doux, faites cuire 30 min sous pression.

  3. 3

    Découpez le poulet en morceaux et servez.

Conseils

Accompagnez-le d'une purée de légumes.
Froid il est également très bon, avec une salade de concombre par exemple.

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