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Pudding à la confiture
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Par Mariette

Pour le goûter de vos enfants.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf3 œufs
  • Confiture1 pot de confiture au choix
  • Beurrebeurre pour le moule
  • un petit verre de liqueur de fruits (kirsch)
  • Raisin sec50 g de raisins secs
  • Sucre20 grammes de sucre
  • Pain300 g de pain rassi
  • Lait30 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire bouillir le lait en ajoutant le sucre.
    Emietter le pain et le faire tremper dans le liquide bouillant.
    Rincer les raisins secs et les mettre à tremper dans l'eau de vie.
  2. 2
    Une fois que le pain rassi est bien trempé, l'écraser à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'un pâte homogène. Incorporer les jaunes d'oeuf, ainsi que la confiture. Bien mélanger.
  3. 3
    Ajouter ensuite les raisins, ainsi que l'eau de vie.
  4. 4
    Monter vos blancs en neige, puis les incorporer délicatement dans votre préparation.
  5. 5
    Verser la pâte dans un moule à cake, préalablement beurré.
    Mettre au four dans un bain marie. Préchauffer le four. Cuisson à thermostat 7 pendant une heure.
  6. 6
    Vous pouvez décorer lors du service avec des fruits confits.

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