• Connexion
  • Inscription
Terrine de pommes au caramel
Imprimer
Vous regardez : Terrine de pommes au caramel
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Carmen
Par Carmen

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse terrine fruitée qui a la texture d'un flan, une recette que j'ai trouvée sur le magazine Femme Actuelle. C'est frais et léger je vous la recommande.

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme 4 pommes
  • Lait entier 40 cl de lait entier
  • Oeuf 5 oeufs
  • Sucre 110 g de sucre
  • Sucre 100 g de sucre pour le caramel
  • Fécule de maïs 1 c. à s. bombée(s) de fécule de maïs
  • Beurre demi-sel 30 g de beurre demi-sel
  • Calvados 2 c. à s. de calvados

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffage four à 180°C (th : 6) Peler les pommes et les couper en gros cubes. Dans une poêle, faire fondre le beurre et mettre à dorer les pommes 10 min. Verser le Calvados dessus et flamber (pas sous la hotte). Chauffer les 100g de sucre dans une petite casserole avec 1 c à soupe d’eau pour obtenir un caramel ambré. 

  2. 2

    Verser le caramel dans un moule à cake et l’incliner pour bien napper le fond. Mélanger les œufs, 110g de sucre et la maïzena délayée dans 2 c à s de lait. Porter le reste de lait à ébullition et verser sur les œufs en mélangeant. Verser la crème aux œufs dans le moule, ajouter les pommes et le placer dans un bain-marie rempli d’eau chaude. Enfourner pour 45 min. Laisser tiédir puis réfrigérer 3 h minimum.

  3. 2

    Verser le caramel dans un moule à cake et l’incliner pour bien napper le fond. Mélanger les œufs, 110g de sucre et la maïzena délayée dans 2 c à s de lait. Porter le reste de lait à ébullition et verser sur les œufs en mélangeant. Verser la crème aux œufs dans le moule, ajouter les pommes et le placer dans un bain-marie rempli d’eau chaude. Enfourner pour 45 min. Laisser tiédir puis réfrigérer 3 h minimum.

Nutrition

361kcal19% AR*
7.4 gprotéines15% AR*
56 gsucres22% AR*
10.5 gmatières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes