Aujourd'hui je vous propose une délicieuse terrine fruitée qui a la texture d'un flan, une recette que j'ai trouvée sur le magazine Femme Actuelle. C'est frais et léger je vous la recommande.
Ingrédients
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4 pommes
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40 cl de lait entier
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5 oeufs
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110 g de sucre
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100 g de sucre pour le caramel
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1 c. à s. bombée(s) de fécule de maïs
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30 g de beurre demi-sel
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2 c. à s. de calvados
Préparation
- 1
Préchauffage four à 180°C (th : 6) Peler les pommes et les couper en gros cubes. Dans une poêle, faire fondre le beurre et mettre à dorer les pommes 10 min. Verser le Calvados dessus et flamber (pas sous la hotte). Chauffer les 100g de sucre dans une petite casserole avec 1 c à soupe d’eau pour obtenir un caramel ambré.
- 2
Verser le caramel dans un moule à cake et l’incliner pour bien napper le fond. Mélanger les œufs, 110g de sucre et la maïzena délayée dans 2 c à s de lait. Porter le reste de lait à ébullition et verser sur les œufs en mélangeant. Verser la crème aux œufs dans le moule, ajouter les pommes et le placer dans un bain-marie rempli d’eau chaude. Enfourner pour 45 min. Laisser tiédir puis réfrigérer 3 h minimum.
- 2
Verser le caramel dans un moule à cake et l’incliner pour bien napper le fond. Mélanger les œufs, 110g de sucre et la maïzena délayée dans 2 c à s de lait. Porter le reste de lait à ébullition et verser sur les œufs en mélangeant. Verser la crème aux œufs dans le moule, ajouter les pommes et le placer dans un bain-marie rempli d’eau chaude. Enfourner pour 45 min. Laisser tiédir puis réfrigérer 3 h minimum.
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