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Pudding au pain

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Une alternative pour utiliser votre pain rassi.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 litre de lait
  • 200 gr de pain rassis
  • 180 gr de raisins secs
  • 150 gr de sucre
  • un jus de citron
  • 100 gr d'orange confite
  • 2 ou 3 œufs
  • 10 morceaux de sucre
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  • Moulin à légumes
  • Saladier
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Faire tremper 180 grammes de raisins secs dans de l'eau chaude au moins 15 mninutes. Emietter 200 grammes de pain rassi dans un saladier.

  2. Étape 2 :

    Verser dessus 1/2 litre de lait bouillant, couvrir et laisser gonfler.

  3. Étape 3 :

    Couper finement 100 grammes d'orange confite, égoutter les raisins et passer le pain à la moulinette; Incorporer au pain 150 gr de sucre, 2 ou 3 oeufs battus en omelette, les raisins et l'orange.

  4. Étape 4 :

    Dans un moule à cake faire caraméliser 10 morceaux de sucre avec 2 cuill. à soupe d'eau et quelques gouttes de jus de citron.

  5. Étape 5 :

    Quand le caramel est à point le répandre sur les parois du moule et y verser la préparation. Cuire à four moyen (th 5-6) environ 1 heure (au bain-Marie).

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