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Pudding antillais
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4.3 / 5 3 avis
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I
Par Isabelle G.

Cette recette est très savoureuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Rhum vieux1 petit verre de rhum vieux
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à s. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • Lait50 cl de lait
  • Raisin sec150 g de raisin secs
  • Pruneau d'Agen dénoyauté150 g de pruneau d'Agen dénoyauté
  • Pain250 g de pain rassi

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettre le pain à tremper dans le lait 15 min.
     
  2. 2
    Mixer, ajouter la farine puis les pruneaux et les raisins préalablement trempés dans le rhum.
    Mélangez le tout, rhum y compris puis l oeuf et les épices.
     
  3. 3
    Versez dans un moule caramélisé et cuire au bain marie .

Conseils

Laissez reposer 15 min avant de dérouler. Décorez avec quelques perles de pâtissier, gardez au frais et déguster frais.

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