Quesadillas d'Halloween et sa sauce sanglante

A l’aide d’un couteau, découpez deux petits triangles sur les côtés d’une tortilla de façon à former les yeux de la citrouille.

Faites de même au centre de la tortilla pour dessiner un nez. 

 

Découpez un sourire en faisant des zigzags.

Émincez l’oignon rouge finement.

Sur la deuxième tortilla, mettez le fromage cheddar râpé. 

Ajoutez l’oignon rouge émincé. 

Parsemez de coriandre. 

Refermez avec la première tortilla précédemment découpée. 

Enfournez pour 10 minutes à 180°C jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

 

Pendant ce temps, coupez le demi-poivron rouge et retirez les membranes blanches. 

Émincez-le. 

Coupez finement le quart d’un piment.

Dans un bol, mélangez la pulpe de tomate, l’oignon, le piment, le poivron et les épices. 

Pressez la moitié d’un citron vert dans le bol. 

Ajoutez un filet d’huile d’olive. 

 

Mélangez et servez avec la quesadilla.