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      Queue de bœuf grillée
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      3.8 / 5 5 avis
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      Queue de bœuf grillée - Photo par malikeleQueue de bœuf grillée - Photo par malikele @ Malikele
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      Avatar de Malikele du blog marie claire saint maux
      Par Malikele du blog marie claire saint maux

      De la queue cuite au court-bouillon et ensuite grillée au four.

      Ingrédients (3 personnes)

      • Bouquet garni Bouquet garni
      • Moutarde 4 c à s de moutarde
      • Chapelure 5 c à s de chapelure
      • Beurre 3 c à s de beurre
      • Poivre Poivre
      • Sel ou sel fin Sel
      • Carotte 1 carotte
      • Oignon 1 oignon
      • Clou de girofle 4 clous de girofle
      • Ail 4 gousses d'ail
      • 1 queue de bœuf en tronçons

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Prendre une grande casserole et y déposer tous les légumes nettoyés et coupés en morceaux et les épices. Ajouter la viande, couvrir d'eau.

      3. 2

        Porter à ébullition et faire bouillir 1h à la cocotte minute. Retirer les morceaux et bien les égoutter.

      4. 3

        Ensuite il faut les tartiner de moutarde et les rouler dans la chapelure. Déposer chaque morceau ainsi préparé dans un plat à gratin.

      5. 4

        Fondre le beurre et les en arroser. Retourner les morceaux et recommencer l'opération. Enfourner et servir quand le tout est bien grillé.

      Commentaires

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