@ Malikele
1h 20min
Facile
Budget moyen
Par Malikele du blog marie claire saint maux
De la queue cuite au court-bouillon et ensuite grillée au four.
Ingrédients (3 personnes)
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Bouquet garni
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4 c à s de moutarde
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5 c à s de chapelure
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3 c à s de beurre
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Poivre
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Sel
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1 carotte En direct des producteurs sur
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1 oignon
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4 clous de girofle
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4 gousses d'ail
- 1 queue de bœuf en tronçons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Prendre une grande casserole et y déposer tous les légumes nettoyés et coupés en morceaux et les épices. Ajouter la viande, couvrir d'eau.
- 2
Porter à ébullition et faire bouillir 1h à la cocotte minute. Retirer les morceaux et bien les égoutter.
- 3
Ensuite il faut les tartiner de moutarde et les rouler dans la chapelure. Déposer chaque morceau ainsi préparé dans un plat à gratin.
- 4
Fondre le beurre et les en arroser. Retourner les morceaux et recommencer l'opération. Enfourner et servir quand le tout est bien grillé.
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