1h 20min
Facile
Budget moyen
De la queue cuite au court-bouillon et ensuite grillée au four.
Ingrédients (3 personnes)
-
Bouquet garni
-
4 c à s de moutarde
-
5 c à s de chapelure
-
3 c à s de beurre
-
Poivre
-
Sel
-
1 carotte En direct des producteurs sur
-
1 oignon
-
4 clous de girofle
-
4 gousses d'ail
- 1 queue de bœuf en tronçons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Prendre une grande casserole et y déposer tous les légumes nettoyés et coupés en morceaux et les épices. Ajouter la viande, couvrir d'eau.
- 2
Porter à ébullition et faire bouillir 1h à la cocotte minute. Retirer les morceaux et bien les égoutter.
- 3
Ensuite il faut les tartiner de moutarde et les rouler dans la chapelure. Déposer chaque morceau ainsi préparé dans un plat à gratin.
- 4
Fondre le beurre et les en arroser. Retourner les morceaux et recommencer l'opération. Enfourner et servir quand le tout est bien grillé.
Commentaires