Queue de boeuf grillée

Name: Queue de boeuf grillée
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Bouquet garni; 4 c à s de moutarde; 5 c à s de chapelure; 3 c à s de beurre; Poivre; Sel; 1 carotte; 1 oignon; 4 clous de girofle; 4 gousses d'ail; 1 queue de bœuf en tronçons

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Recette par Malikele du blog marie claire saint maux

De la queue cuite au court-bouillon et ensuite grillée au four.

Facile
Budget moyen
20 min
60 min

Ingrédients (3 personnes)

Bouquet garni
4 c à s de moutarde
5 c à s de chapelure
3 c à s de beurre
Poivre
Sel
1 carotte
1 oignon
4 clous de girofle
4 gousses d'ail
1 queue de bœuf en tronçons

Étape 1 :
Prendre une grande casserole et y déposer tous les légumes nettoyés et coupés en morceaux et les épices. Ajouter la viande, couvrir d'eau.
Étape 2 :
Porter à ébullition et faire bouillir 1h à la cocotte minute. Retirer les morceaux et bien les égoutter.
Étape 3 :
Ensuite il faut les tartiner de moutarde et les rouler dans la chapelure. Déposer chaque morceau ainsi préparé dans un plat à gratin.
Étape 4 :
Fondre le beurre et les en arroser. Retourner les morceaux et recommencer l'opération. Enfourner et servir quand le tout est bien grillé.