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Quiche à la brousse aux fanes de carottes

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Photo par : jeanmaiz

Voilà une recette qui vous permettra de ne pas jeter les fanes de votre petite botte de carottes !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 15 cl de lait
  • 100g de fromage râpé
  • Sel poivre
  • 3 œufs
  • 500g de brousse
  • Les fanes d'une botte de carottes nouvelles
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 pâte brisée
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Nettoyer et effeuiller les fanes de carottes.

  3. Étape 3 :

    Foncer le moule avec la pâte que vous piquerez avec une fourchette et la pré-cuire pendant 10 minutes.

  4. Étape 4 :

    Couper finement les herbes.

  5. Étape 5 :

    Écraser dans un saladier la brousse avec les oeufs, le lait, les herbes et les fanes de carottes.

  6. Étape 6 :

    Saler peu et poivrer généreusement.

  7. Étape 7 :

    Répartir la préparation sur la tarte, parsemer les fromage râpé et mettre au four pendant 35 minutes.

  8. Étape 8 :

    Servir chaude ou tiède.

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