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Quiche au chorizo
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4 / 5 22 avis
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D
Par Dav241

Une quiche revisitée et agréablement relevée.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Crème fleurette25 cl de crème fleurette
  • Lait25 cl de lait
  • 1 chorizo doux
  • Poivron1 poivron
  • Oeuf4 oeufs
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Étaler la pâte brisée et la piquée à la fourchette. La faire cuire à blanc jusqu'à ce que les contours commencent a roussir.
  2. 2
    Pendant que la pâte cuit, préparez l'appareil à quiche. Mélanger les œufs, le lait et la crème à froid dans un récipient. Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
  3. 3
    Émincer les poivrons en fine lamelle et découper le chorizo en tranches assez fine.
  4. 4
    Étaler les poivrons sur le fond de la pâte, ajouter le chorizo et recouvrir de gruyère rapé.
  5. 5
    Verser l'appareil à quiche sur la préparation en veillant bien a s'arrêter quelques millimetres avant le bord.
  6. 6
    Enfourner le tout dans le four à 180° C pendant 20 à 25 min. Vérifier à laide d'un couteau si l'appareil est bien cuit.
  7. 7

    Bon appétit !

Conseils

Faire bien attention de prendre un chorizo doux en cuisant, il libérera toutes ses épices, en conséquence si vous prenez un chorizo fort la quiche sera trop épicée.

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