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Quiche au surimi et carottes au cumin
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4.2 / 5 9 avis
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Quiche au surimi et carottes au cumin - Photo par La soupe à la citrouilleQuiche au surimi et carottes au cumin - Photo par La soupe à la citrouille@ La soupe à la citrouille
I
Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

Le surimi se marie à merveille avec les carottes et le cumin dans cette quiche fondante et dorée.

Ingrédients (6 personnes)

  • Emmental rapé80g d'emmenthal râpé
  • Parmesan râpé40g de parmesan fraîchement râpé
  • Graine de cumin½ c à c de graines de cumin
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre noir du moulinPoivre noir du moulin
  • Crème fraîche50 cl de crème fraîche (ou allégée)
  • Oeuf4 œufs
  • Lardon fumé125g de lardons fumés
  • 150g de dés de carottes cuites à la vapeur avec des graines de cumin
  • Surimi150g de bâtons de surimi
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée ou brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Étalez la pâte sur un plan fariné et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et mettez au frais.

  2. 2

    Préchauffez votre four à 180°C.
    Dans une poêle, faites dorer des lardons fumés, videz la graisse et réservez sur un papier absorbant.
    Coupez le surimi en morceaux. Sur le fond de tarte, répartissez les lardons, les dés de carottes et le surimi.

  3. 3

    Dans un saladier, battez les 4 oeufs avec la crème, ajoutez les 2 fromages râpés et le cumin. Salez, poivrez et versez la préparation sur le fond de tarte. Enfournez pour 40 mn, le dessus doit être doré.

  4. 4

    Servez aussitôt accompagné d'une salade verte.

Conseils

Vous pourrez aussi la manger froide et l'emporter en pique-nique!

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