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Quiche aux blettes, roquefort et raisins secs
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A
Par Au Pays de Kandra

Le moelleux des raisins secs et le croquant des pignons de pin s'équilibrent avec bonheur dans cette savoureuse association blettes-roquefort.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche2 c. à s. bombée(s) de crème fraîche
  • Pignon de pin1 poignée de pignons de pin
  • Oeuf1 oeuf
  • Raisin sec1 grosse poignée de raisin secs
  • Blette ou Bette1 petite botte de blette ou Bette
  • Roquefort75 g de roquefort
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les côtes de blettes et les feuilles, les égoutter et les couper en tronçons de 1 ou 2 cm environ. Les faire cuire comme vous en avez l'habitude (pour moi, 20 minutes dans du bouillon de boeuf puis bien égoutter).

  2. 2

    Abaisser la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond à la fourchette.

  3. 3

    Disposer les raisins en premier sur la pâte. Les recouvrir des blettes.

  4. 4

    Battre l'oeuf avec la crème fraîche. Ecraser le roquefort à la fourchette et l'ajouter à la crème précédente. Bien mélanger.

    Verser sur les blettes ce mélange liquide, uniformément.

  5. 5
    Enfin, parsemer de pignons.
    Passer au four 20-25 minutes à 180°C (th.6).

Conseils

Pas la peine de saler, le roquefort s'en charge !

Nutrition

841kcal43% AR*
16.8 gprotéines34% AR*
100.6 gsucres39% AR*
43.6 gmatières grasses63% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes