Quiche brie brocolis

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole d'eau salée, faire cuire les têtes de brocolis préalablement lavées pendant une quinzaine de minutes (elles sont cuites quand la pointe du couteau s'enfonce sans difficulté dans le tronc des brocolis).

Pendant ce temps, dans un cul de poule, mélanger ensemble les oeufs, le yaourt, le lait, la poudre d'amandes, le sel, le poivre et le piment.

Couper le brie en morceaux et réserver.

Ensuite, foncer le moule à tarte avec les feuilles de brick.

Disposer au fond les morceaux de brie. Égoutter les têtes de brocolis puis les disposer sur le fond de tarte avec le brie. Ajouter par-dessus l'appareil à quiche.

Terminer en parsemant de quelques amandes effilées et enfourner pour 50 minutes.