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Quiche exquise de Lorraine au fromage à la Crème Elle & Vire
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Quiche exquise de Lorraine au fromage à la Crème Elle & Vire - Photo par Quiveutdufromage.comQuiche exquise de Lorraine au fromage à la Crème Elle & Vire - Photo par Quiveutdufromage.com@ Quiveutdufromage.com
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Par Quiveutdufromage.com

Une quiche lorraine gourmande.

Ingrédients (4 personnes)

  • Poitrine demi-sel200g de poitrine demi-sel
  • 100g de fromage à la Crème Elle & Vire Ciboulette
  • Crème10 cl de crème
  • Oeuf2 œufs
  • Sel ou sel finSel
  • Noix de muscadeMuscade
  • Appareil à quiche
  • Sel ou sel finSel
  • Farine25g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100g de beurre
  • Lait5 cl de lait
  • Oeuf1 œuf
  • Pâte briséePâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réaliser la pâte brisée et la laisser reposer au frais environ 45 minutes.
    Préchauffer le four à 185°C (Th 6).
    Etaler la pâte brisée à l'aide d'un rouleau et en garnir une tourtière que l'on aura pris soin de beurrer et de fariner. Piquer le fond de la pâte et la cuire à blanc pendant 15 minutes environ.

  2. 2

    Tailler la poitrine en petits lardons.
    Faire blanchir les lardons en les plongeant brièvement dans une casserole d'eau bouillante. Faire colorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Penser à bien les éponger.

  3. 3

    Pour réaliser l'appareil à quiche, mixer le fromage à la Crème Elle et Vire Ciboulette, les œufs, la crème. Ajouter le sel et la muscade.

  4. 4

    Ensuite, répartir les lardons sur le fond de tarte et les recouvrir de l'appareil à quiche. Cuire au four environ 25 à 30 minutes.

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