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Quiche originale aux Haricots Coco et Tomates Cassegrain
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Quiche originale aux Haricots Coco et Tomates Cassegrain - CassegrainQuiche originale aux Haricots Coco et Tomates Cassegrain - Cassegrain@ Cassegrain
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Par Cassegrain

Une recette proposée par Cassegrain

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème15 cl de crème
  • Oeuf2 œufs entiers
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œuf
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Lait15 cl de lait
  • Beurre30g de beurre pour le moule
  • 1 boîte de 435g de Haricots Coco cuisinés aux Tomates Cassegrain
  • Chorizo100g de chorizo
  • Tomate cerise150g de tomates cerises
  • Basilic3 branches de basilic
  • Pâte brisée1 rouleau de pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Étaler la pâte et foncer le moule préalablement beurré avec celle-ci, puis réserver au réfrigérateur pendant 15 min.

  2. 2

    Couper le chorizo en petits dés. Laver les tomates cerises. Effeuiller et ciseler le basilic. Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et les jaunes d'oeuf. Ajouter la crème, le lait et le basilic ciselé, puis assaisonner le tout de sel et de poivre.

  3. 3

    Disposer les Haricots Coco Cassegrain légèrement égouttés sur le fond de tarte, puis parsemer de dés de chorizo, verser dessus l'appareil à quiche, puis répartir les tomates cerises. Enfourner ensuite pendant 30 min à 200 °C (th. 6/7). Laisser reposer quelques minutes à la sortie du four avant de servir.

Conseils

Le plus du chef :
Pour réaliser une quiche végétarienne, remplacer le chorizo par des dés de poivrons rouges.

Commentaires

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