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Quiche sans pâte campagnarde
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Par Cawouette

Idéale pour un dîner improvisé. Recette alliant la simplicité, et l'originalité due au fait que malgré l'absence de pâte, on a réellement l'impression qu'il y en a une.

Ingrédients

4 personnes

Base

  • Lait0,5 l de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Gruyère100 g de gruyère
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Garniture

  • Lard100 g de lard
  • Champignon100 g de champignons

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four th 7 (soit 210°C).

  2. 2

    Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier.
    Saler légèrement, et poivrer généreusement.

  3. 3

    Verser dans un moule à tarte beurré.
    Cuire au four 45 minutes.

  4. 4

    Si vous n'aimez pas le lard et les champignons, vous pouvez les remplacer par du jambon, blancs de poulet.
    Il est impératif de conserver 200g de garniture.

Conseils

Servir dès la sortie du four, accompagné d'une salade verte à la vinaigrette à l'huile de noix, agrémenter de quelques cerneaux de noix.Accompagner d'un vin léger et fruité.

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