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Quiche tomates thon et herbes de Provence
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Quiche tomates thon et herbes de Provence - Photo par nadège18Quiche tomates thon et herbes de Provence - Photo par nadège18@ Nadège18
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Par Nadège18 du blog La cuisine à ma façon

C'est une quiche idéale pour l'été, très fraîche et délicieuse.

Ingrédients (6 personnes)

  • Tomate2 tomates
  • Thon au naturel1 grosse boite de thon au naturel
  • Oeuf3 œufs
  • Lait40 cl de lait
  • Emmental rapé100g d'emmental râpé
  • Herbes de Provence1 c à c d'herbes de Provence
  • Eau5 c à s d'eau
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100g de beurre
  • Oeuf1 œuf battu
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 1 pâte brisée aux herbes de Provence :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel et les herbes de Provence, ajouter ensuite l'oeuf battu, l'eau. Bien malaxer et laisser reposer au frais 1 heure.

  2. 2

    Égoutter le thon, couper les tomates en rondelles assez épaisses.

  3. 3

    Préparer l'appareil à quiche : battre les oeufs en omelette, ajouter progressivement le lait, sel, poivre et l'emmental râpé.

  4. 4

    Étaler la pâte, piquer la et la retourner sur le moule (cette astuce évite à l'appareil à quiche de "fuir" dans le moule). Disposer les rondelles de tomates, le thon et verser l'appareil à quiche.

  5. 5

    Mettre au four à 180° pendant 30 minutes.

Conseils

Cette quiche se déguste aussi bien chaude qui froide.

Commentaires

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