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Quiche tomates thon et herbes de Provence
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Quiche tomates thon et herbes de Provence - Photo par nadège18Quiche tomates thon et herbes de Provence - Photo par nadège18 @ nadège18
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Par Nadège18 du blog La cuisine à ma façon

C'est une quiche idéale pour l'été, très fraîche et délicieuse.

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 tomates
  • 1 grosse boite de thon au naturel
  • 3 œufs
  • 40 cl de lait
  • 100g d'emmental râpé
  • 1 c à c d'herbes de Provence
  • 5 c à s d'eau
  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 œuf battu
  • 1 pincée de sel
  • 1 pâte brisée aux herbes de Provence :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel et les herbes de Provence, ajouter ensuite l'oeuf battu, l'eau. Bien malaxer et laisser reposer au frais 1 heure.

  2. 2

    Égoutter le thon, couper les tomates en rondelles assez épaisses.

  3. 3

    Préparer l'appareil à quiche : battre les oeufs en omelette, ajouter progressivement le lait, sel, poivre et l'emmental râpé.

  4. 4

    Étaler la pâte, piquer la et la retourner sur le moule (cette astuce évite à l'appareil à quiche de "fuir" dans le moule). Disposer les rondelles de tomates, le thon et verser l'appareil à quiche.

  5. 5

    Mettre au four à 180° pendant 30 minutes.

Conseils

Cette quiche se déguste aussi bien chaude qui froide.

Commentaires

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