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Quiche vegetarienne, à ma façon
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3.8 / 5 5 avis
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Quiche vegetarienne, à ma façon - Photo par FuturMamanQuiche vegetarienne, à ma façon - Photo par FuturMaman @ FuturMaman
B
Par Bubble Poone

Quiche aux céréales, et sa pâte brisée maison.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte brisée

  • Farine 300g de farine
  • Beurre 150g de beurre pommade
  • Sel ou sel fin 1/2 c à c de sel
  • Lait 10 cl de lait

Pour la quiche

  • Pâte brisée 1 pâte brisée
  • Oeuf 4 œufs
  • Fromage râpé Fromage râpé (autant que l'on veux)
  • Crème fraîche épaisse 50 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 sachet de Céréale méditerranéenne Tipiak
  • Herbes de Provence 2 c à c d'herbe de Provence
  • Tomate 1 tomate

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les céréales comme décrit sur le paquet. Pendant ce temps préparer la pâte brisée, mélanger la farine et le sel dans un saladier.

  2. 2

    Ajouter le beurre en petits morceaux puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On obtient une semoule grossière en 2 ou 3 min.

     

  3. 3

    Incorporer rapidement le lait. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire une boule. étaler la pâte de sorte a ce qu'elle rentre dans le plat.

  4. 4

    Mettre le four à chauffer. Dans un saladier, mélanger les œufs, les 3/4 du pot de crème, le fromage, les herbes. Saler et poivrer.

  5. 5

    Mettre la pâte dans un plat, préalablement beurrer et fariner, la piqué a l'aide d'une fourchette. Étaler le 3/4 des céréales sur le fond de la pâte, tartiner les céréales du reste de crème fraiche, saler et poivrer.

  6. 6

    Rajouter dans le saladier avec le mélange, le reste des céréales, mélanger.

     

  7. 7

    Mettre le tout sur les céréales et la pâte, sans mélanger. Laver la tomate, couper en tranches, et disposer sur la quiche.

  8. 8

    Mettre le tout au four. Sortir la quiche quand elle est bien doré. A consommer chaud ou froid ! Bon appétit !

Conseils

Vous pouvez tout aussi bien la faire avec une pâte feuilleté(qui demande beaucoup plus de temps a la préparation si elle est maison) et en accompagnement une bonne salade verte fais parfaitement l'affaire!

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