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Quinquina au vin rouge
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Par 750g

Pour faire votre apéritif maison

Ingrédients (10 personnes)

  • Vin rouge1 litre de bon vin rouge
  • 15 cl d'alcool de fruits à 70°
  • Cacao6 grammes de cacao
  • 40 grammes de quiquina

Préparation

Préparation :
  1. Ecraser le quinquina et le faire infuser 3 ou 4 jours dans une bonne partie de l'alcool.



    Faire infuser séparément le cacao dans le reste d'alcool.


    Au terme, assembler les alcools et le vin rouge.



    Laisser alors infuser trois ou quatre jours supplémentaires.
    En fonction de votre goût, il vous est possible de rajouter du sucre.


    Filtrer la préparation et la mettre en bouteilles.

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