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Râble de lapin aux figues et aux pommes
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Par Lapin de France

Recette de Lapin de France

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Cannelle en poudre½ c. à c. de cannelle en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre40 g de beurre
  • Oignon2 oignons
  • Figue12 figues fraîches
  • Pomme2 pommes
  • Râble de lapin1 barquette de râbles de lapin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et émincez les oignons. Epluchez, épépinez et coupez les pommes en quartier.

  2. 2

    Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites dorer les râbles sur toutes leurs faces.
    Saupoudrez de sucre, ajoutez les oignons puis ½ verre d'eau, salez, poivrez. Couvrez à moitié et laissez cuire 10 minutes sur feu moyen.

  3. 3

    Lavez les figues et incisez-les en croix. Saupoudrez les figues et les quartiers de pomme de cannelle et posez-les dans la cocotte.
    Fermez la cocotte et remettez à cuire 10 minutes à feu doux. Arrosez du jus de cuisson à mi-cuisson.

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