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Raie frite
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4.5 / 5 8 avis
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L
Par LAURENCE GALLAIS

Recette facile et agréable à faire.

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 c. à soupe de beurre de cuisine
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Farine4 c. à soupe de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 citron pressé + 1/2 citron laméllé en 4 pour le décor
  • Huile d'arachide4 c. à soupe d'huile d'arachide
  • 1 kg de raie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Nettoyer, dépouiller soigneusement la raie et la couper en filets.


     


    Faire macérer les filets minimum 1 heure dans l'huile et le citron. Assaisonner.


     


    Préchauffer 4 assiettes (au four ou au micro ondes).


    Egoutter les filets, les fariner légèrement et les frire au beurre à feu doux 4 minutes de chaque côté.


     


    Répartir les filets dans les assiettes et décorer avec le citron. Servir aussitôt.

Conseils

Attention ne pas oublier les gants pour servir les assiettes chaudes ! L'important est que vos invités se régalent avec cette recette.

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