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Raie, sauce aux câpres

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Recette de poisson très simple. Peut être réalisée par n'importe quelle ménagère !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge7 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 750 g de raie parée
  • 100 g de crème fraîche
  • Petit oignons
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • Vinaigre
  • Bouquet garni
  • Sel de mer
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Mettez la raie dans 2 litres d'eau salée
    vinaigrée, pincée de poivre, petit oignon et petit bouquet garni. Faites chauffer.
  2. Étape 2 :

    Quand l'eau frémit baisser le feu au minimum et laisser pocher 20 minutes.

  3. Étape 3 :

    A part, mettez la crème fraîche à chauffer tout doucement, salez, poivrez légèrement et mettre les câpres.

  4. Étape 4 :

    Egoutter la raie, retirer la peau la déposer sur un plat chaud et la napper de la crème.

Raie, sauce aux câpres

Ingrédients
(4 personnes)

  • 750 g de raie parée
  • 100 g de crème fraîche
  • Petit oignons
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • Vinaigre
  • Bouquet garni
  • Sel de mer
  • Poivre du moulin

Etape 1 :

Mettez la raie dans 2 litres d'eau salée
vinaigrée, pincée de poivre, petit oignon et petit bouquet garni. Faites chauffer.

Etape 2 :

Quand l'eau frémit baisser le feu au minimum et laisser pocher 20 minutes.

Etape 3 :

A part, mettez la crème fraîche à chauffer tout doucement, salez, poivrez légèrement et mettre les câpres.

Etape 4 :

Egoutter la raie, retirer la peau la déposer sur un plat chaud et la napper de la crème.

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Conseils

Ne faites pas bouillir la raie à gros bouillons.La crème doit être chauffée délicatementRégalez-vous !

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Commentaires

La photo donne envie, la recettes sera essayée. Mais puisqu'il s'agit de cuisine , Plutôt Chef , cuistot, cuisinière, Georges/Georgette aux fourneaux, et non n'importe quelle ménagère.

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