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Ravioles à la bûchette affinée, au miel, aux noix et romarin
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Par Fromages de Chèvre

Une délicieuse recette !

Ingrédients

4 personnes
  • Raviole1 paquet de ravioles fraiches
  • Chèvre2 bûches de chèvre affinées
  • Chèvre frais1 chèvre frais
  • Cerfeuil½ bouquet de cerfeuil
  • Romarin½ branche de romarin
  • Miel2 c. à s. de miel
  • Cerneau de Noix60 g de cerneaux de Noix
  • Crème fleurette entière40 cl de crème fleurette entière

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher les cerneaux de noix, les 2 bûches de chèvre et rajouter le miel ainsi que le romarin finement ciselé.

  2. 2

    Garnir une feuille de raviole avec cette farce et replier les bords de la raviole pour former un triangle, coller avec du blanc d'oeuf.

  3. 3

    Cuire à frémissement dans de l'eau salée, retirer dès qu'elles remontent.

  4. 4

    Faire fondre le chèvre frais dans la crème, rectifier l'assaisonnement et napper les ravioles de cette sauce, décorer avec des sommités de cerfeuil.

Conseils

Bon appétit !

Commentaires

Idées de recettes