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  • Ravioli au boeuf, sauce poireaux et lardons

Ravioli au boeuf, sauce poireaux et lardons

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Photo par : coquelrA

Recette de Richard Bagnol du restaurant l'Oulo à Mazan (84380)


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive
  • 400 g de crème fleurette
  • 240 g de lardons fumés
  • 2 gros poireaux
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Emincer finement les poireaux, les laver autant que nécessaire afin d'ôter la terre.

  2. Étape 2 :

    Les faire étuver à l'huile d'olive.
    Faire revenir les lardons.
    Ajouter l'ail écrasé et les poireaux étuvés.
  3. Étape 3 :

    Verser la crème dessus.
    Laisser réduire jusqu'à onctuosité de la sauce.
  4. Étape 4 :

    Cuire les ravioli comme indiqué sur le paquet.
    Assembler le tout, rectifiez l'assaisonnement, bonne régalade !

Ravioli au boeuf, sauce poireaux et lardons

Ingrédients
(4 personnes)

  • Huile d'olive
  • 400g de crème fleurette
  • 240g de lardon fumés
  • 2 poireaux (gros)

Etape 1 :

Emincer finement les poireaux, les laver autant que nécessaire afin d'ôter la terre.

Etape 2 :

Les faire étuver à l'huile d'olive.
Faire revenir les lardons.
Ajouter l'ail écrasé et les poireaux étuvés.

Etape 3 :

Verser la crème dessus.
Laisser réduire jusqu'à onctuosité de la sauce.

Etape 4 :

Cuire les ravioli comme indiqué sur le paquet.
Assembler le tout, rectifiez l'assaisonnement, bonne régalade !

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